Bagsværd Lakrids

 
 
 
Bagsværd Lakrids
 
Ideen om at lave lakrids på en ny måde startede en decemberdag i 2014 i hovedet på civilingeniør Søren Beier i hjemmet på Gunnarsvej i Bagsværd. Siden slæbte han sin DTU-studiekammerat Morten Kornbech Larsen med i projektet – trods en pæn portion modvilje fra sidstnævnte.

Hos de to kemiingenører, der boede to minutter fra hinanden i Bagsværd, spirede lysten på de lange vinteraftener til at forsøge at tøjle den udfordrende karamelliseringsproces (maillard-reaktionen) til skabelsen af et lakridsprodukt med tilstrækkelig stabilitet til et lille stalddørssalg. Hobbyvirksomheden Bagsværd Lakrids var skabt.
 
Hos Liljehøj forhandler vi de lækre Bagsværd Lakridser - kom ind og se udvalget - men pas på, for de kan hurtigt gå hen og blive favoritter!